Bündner Shop

La Culina für zu Hause oder im Restaurant
Unser Bündner-Shop

Bündner-Geschmack für heimische Küche und Restaurant

In unserem Bündner Shop können Sie Spezialitäten aus dem Hause La Culina bequem online bestellen und entspannt zu Hause geniessen oder in Ihrem Restaurant servieren. Wir beliefern:

Bei unseren Caterings sind wir je nach Kundenwunsch kulinarisch auf der ganzen Welt unterwegs. In unserer Küche in Bad Ragaz hingegen richten wir den Blick in die Berge. Unsere Inspiration ist das Bündnerland und seine vielseitige Tradition und Kultur. Hier liegen unsere Wurzeln. Hier sind wir zu Hause. Unsere Köche haben sich den Bündner Klassikern angenommen, sie neu interpretiert und kombiniert. Das Resultat ist eine Palette voller Geschmack, mit Charakter und Biss. Und über 30 Jahren Erfahrung.

Gleichbleibende Qualität

Unser Versprechen

Mit unserem Angebot können Restaurants hochwertige authentische Bündner Spezialitäten servieren und Private den Genuss des Bündnerlands zu Hause ohne viel Aufwand geniessen.

Viel Handarbeit und Tradition

Mangold blanchieren, Teig ruhen lassen, Füllungen herstellen, Ravioli formen, Capuns von Hand einrollen: Hinter Traditionsgerichten aus dem Bündnerland steckt viel Handarbeit, die nicht von Maschinen übernommen werden kann. Das hat uns auf die Idee für unseren Bündner Shop gebracht:

Erstens: weil viele Restaurants nicht die Kapazitäten haben, Bündner Spezialitäten selbst herzustellen.
Zweitens: nicht alle das Know-how haben und die Rezepte kennen, um sie in eine moderne Küche zu integrieren.

Sorgfältige Zubereitung

Mit unserem Angebot können Restaurants hochwertige authentische Bündner Spezialitäten servieren und Private den Genuss des Bündnerlands zu Hause ohne viel Aufwand geniessen.

Nach unserer La Culina-Philosophie verwenden wir für die Herstellung unserer Spezialitäten ausschliesslich hochwertige Zutaten. Wenn immer möglich beziehen wir die Nahrungsmittel von lokalen Produzenten und Herstellern aus der Region. Wir verwenden nur frische Ingredienzien. Unsere Produkte werden nach der sorgfältigen Zubereitung direkt schockgefroren, um wertvolle Vitamine und Geschmack zu erhalten.

Bündner-Produkte

Unser Produkteportfolio

Die Bünder Küche ist reich an unterschiedlichen Gerichten und Rezepten aus alten Tagen. Während einige Klassiker wie Capuns im ganzen Kanton bekannt sind, gibt es auch sehr lokale Spezialitäten. Wir haben für unseren Bündner-Shop die beliebtesten Gerichte ausgewählt und verfeinert. 

Capuns-Hubertus

Capuns

Capuns ist unsere Spezialität und unser Herzblut. Unsere Köche wissen, wie die kleinen Rollen perfekt werden und wie auch ein so altes Gericht neu überraschen kann. Jedes Capuns wird bei uns mit viel Sorgfalt von Hand eingewickelt.

Kartoffelravioli

Ravioli

Ravioli sind nicht an sich eine Bündner Spezialität. Aber die Teigtaschen eignen sich perfekt, um sie mit viel Bündner Geschmack zu füllen. Unsere Ravioli-Variationen überzeugen selbst eingefleischte Pasta-Fans und begeistern Geniesser.

Pizokels

Quark-Pizokels

Was wäre ein Bündner Shop ohne den Klassiker Pizokels? Der Teig kann mit demjenigen von Spätzli verglichen werden. In unserem Hausrezept wird er aber mit Quark verfeinert und ist so etwas leichter als die traditionelle Variante.

Maluns

Maluns

Das währschafte Bauerngericht aus früheren Tagen ist heute eine perfekte Ergänzung auf der vegetarischen Menükarte. Ins Rezept gehören Kartoffeln, Mehl, Salz und Butter. Unsere Köche verfeinern den Klassiker mit einer Prise Muskat. 

Schokoladengugelhoepfchen

weitere Produkte

Bestellen Sie unsere süssen Leckereien, Salatsaucen oder Herrschäftler Rieslingsuppe direkt hier online.

Zitat

Stimmen aus dem Team

Eliane Gassner

    «Unsere Capuns bringen nicht nur Heimweh-Bündner ins Schwelgen.»

    Eliane Gassner

    Eventorganisation

    Für Gastronomen

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    Bereichern Sie Ihre Menukarte mit unseren Bündner Spezialitäten. Bei untenstehenden Partnern können unsere Produkte für Gastronomiebetriebe bezogen werden. Sollte das gewünschte Produkt nicht erhältlich sein, kontaktieren Sie uns bitte direkt.